Kofenin Tarixi: Bir İçkinin Dünyanı Dəyişdirmə Hekayəsi

Kofe bu gün dünyada sudan sonra ən çox istehlak edilən içkilərdən biridir, lakin onun tarixi olduqca macəralı və maraqlıdır. Rəvayətə görə, kofeni ilk dəfə Efiopiyada bir çoban kəşf edib; o, keçilərinin müəyyən bir kolun meyvələrini yedikdən sonra daha enerjili olduqlarını görüb. Bu bitki Efiopiyadan Ərəbistan yarımadasına keçərək orada geniş yayılıb və ilk "qəhvəxanalar" formalaşmağa başlayıb. XVII əsrdə Avropaya gələn kofe əvvəlcə "şeytan içkisi" kimi qəbul edilsə də, tezliklə intellektual dairələrin sevimlisinə çevrilib. Alimlər və filosoflar kofenin zehni açdığına və müzakirələri canlandırdığına inanırdılar. Kofexanalar bir növ müasir sosial medianın təməli, fikir mübadiləsi mərkəzləri idi.

​Pressline.az xəbər verir ki, tarixçilər kofenin sənaye inqilabının sürətlənməsində də böyük rol oynadığını vurğulayırlar. Mütəxəssislərin fikrincə, "Kofenin kəşfi işçilərin daha uzun saatlar və daha ayıq-sayıq çalışmasına imkan yaradan bir katalizator olub". Bu içki mədəniyyətlər arası körpü rolunu oynayaraq yeni ticarət yollarının yaranmasına səbəb olub. Kofe istehsalı bu gün bir çox ölkənin iqtisadiyyatının sütununu təşkil edir. Məşhur bəstəkarlar və yazıçılar öz şah əsərlərini məhz qəhvə masası arxasında yaratmışlar. "Qara qızıl" adlandırılan bu içki təkcə damaq dadımızı deyil, həm də sosial həyatımızı kökündən dəyişib. Müxtəlif ölkələrdə qəhvənin hazırlanma qaydaları fərqli olsa da, verdiyi enerji eynidir. Fransız inqilabından Amerika İstiqlaliyyət müharibəsinə qədər bir çox mühüm hadisənin qəhvəxanaların dumanlı mühitində planlaşdırıldığı bildirilir. Kofe sadəcə bir içki deyil, o, bəşəriyyətin oyanış simvoludur. Hər qurtumda min illik bir tarixin və mədəniyyətin izi gizlənib.